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Plats principaux, Mollusques et crustacés Linguini avec huîtres fumées et épinards
Linguini avec huîtres fumées et épinards
Portions : 6
Ingrédients
| 454 g | linguini non cuites | 16 oz |
| 1⁄2 | grand oignon rouge, haché | 1⁄2 |
| 1⁄2 | poivron d’Amérique rouge, sans pépins, et coupé en lamelles | 1⁄2 |
| 30 ml | huile d’olive extra vierg | 2 c. à soupe |
| 125 ml | olives Kalamata dénoyautées | ½ tasse |
| 1 petite boîte | huîtres fumées de Ocean's (85 g) ou Petites palourdes de Ocean’s (142 g), égouttées | 1 petite boîte |
| 1 bouquet | épinards, lavés, sans tige, et hachés gros | 1 bouquet |
| sel et poivre au goût | ||
| 125 ml | féta effrité pour garnir | ½ tasse |
Marche à suivre
| 1 | Faire cuire les linguini selon les instructions sur le paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et remettre dans la casserole pour garder au chaud. |
| 2 | Dans une grande poêle à frire sur feu moyen à doux, faire sauter l’oignon et les poivrons d’Amérique dans l’huile d’olive jusqu’à ce que le tout soit tendre mais croquant. Ajouter les olives, les huîtres, et les épinards. |
| 3 | Laisser cuire, jusqu’à ce que les épinards commencent à se ramollir. Retirer du feu. Ajouter les pâtes égouttées au mélange d’huîtres; mélanger modérément pour enduire les pâtes. Ajouter le sel et le poivre et mélanger modérément. |
| 4 | Placer les pâtes dans un bol à servir ou sur des plats individuels. Garnir de féta et servir immédiatement. |
Recettes
